Zoom sur les couteaux japonais Takamura
Echizen est sans aucun doute l’une des régions ayant la plus riche histoire de coutellerie au Japon. Après la fin de la guerre, Isamu Takamura a créé Takamura Cutlery, une entreprise de coutellerie dans la ville d’Echizen, dans la préfecture de Fukui, au Japon. Les couteaux Nakiri et les couteaux agricoles étaient les produits les…